Miti

Riviera del
Garda Classico DOC
Chiaretto

Tipologia
Vino Chiaretto a Denominazione di Origine Controllata.

Luogo di origine
A sud del lago di Garda sulla collina morenica con altitudine di 140 metri slm zona Riviera del Garda Classico.

Esposizione terreno
Leggera collina con suolo morenico argilloso calcareo.

Vitigni
Barbera 20%, Groppello 40%, Marzemino 20%, Sangiovese 20% da vigneti di 20/25 anni di età.

Produzione uva
10.000/11.000 chilogrammi / ettaro.

Vendemmia
Terza decade di Settembre. Raccolta a mano in piccole casse.

Vinificazione
Diraspatura e successiva macerazione a freddo in pressa per circa 2/3 ore e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 60% di mosto fiore.
Fermentazione in botti di acciaio.

Affinamento
5/6 mesi in botti di acciaio.

Imbottigliamento
a marzo dell’anno successivo la raccolta. Verrà messo in commercio dopo 2 / 3 mesi di riposo in bottiglia.

Gradazione
13% vol.

Acidità totale
6,0 g/l

Estratto secco
21,5 g/l

Caratteristiche
E’ un vino di alta qualità, dal colore rosa, petalo di rosa, buccia di cipolla. Possiede le migliori caratteristiche dei vini del terreno morenico del lago di Garda. Sapore fresco, fine, sapido con spiccata salinità, un corpo elegante, un delicato profumo ed un raffinato bouquet. E’ particolarmente indicato per pesce, carni bianche ed antipasti. Apprezzato come aperitivo.

Temperatura di servizio
8° / 10°

Annate disponibili
2022